全国の美味しいものを味わって

いわき市で刺身や魚料理は居酒屋「旬鮮食房 柚香(ゆずか)」。
毎朝オーナーが市場へ足を運び、産地にはこだわらず、
全国から美味しい魚を仕入れています。
一方で旬にはこだわり、その日厳選した美味しいものを
お出ししています。

仕入れフリー素材

柚香でしか食べられない

静岡産灰干し

静岡の火山灰を使って干したいわしとさばは、余分な水分が抜けて旨みが
凝縮されています。
日本酒と一緒に繊細な味わいを
お愉しみください。

いわし灰干し焼き
980円(税別)
さば灰干し焼き
980円(税別)

灰干し

青森産船凍いか鉄板焼き

水揚げしたその場で冷凍された「船凍
いか」を、鮮度を維持したまま
仕入れています。
新鮮ないかを贅沢に鉄板で
焼き上げると、いか本来の
食感と甘み、香ばしさが
引き立ちます。

いか鉄板焼き

980円(税別)

福島の地酒と 福島の名物 メヒカリ

メヒカリ

いわきの地魚「メヒカリ」は、脂の乗った白身魚です。
骨が柔らかいので、唐揚げにすると丸ごと食べられます。
揚げたてサクサクのメヒカリの唐揚げは、いわきで魚を
仕入れているからこそお出しできる一品です。
そこに合わせるのは、全国屈指の酒処、福島自慢の銘酒の数々。
味わい深い地魚を地酒と共にお愉しみください。

海の香りを閉じ込めた 自家製の塩辛

480円(税別)

しおから

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