いわき市、いわき駅の夜ご飯、ディナーに美味しい刺身や船凍いか、
メヒカリなど魚料理、海鮮なら和食居酒屋「旬鮮食房 柚香(ゆずか)」。
毎朝オーナーが市場へ足を運び、産地にはこだわらず、
全国から美味しい魚を仕入れています。
一方で旬にはこだわり、その日厳選した美味しいものを
お出ししています。
静岡の火山灰を使って干したいわしとさばは、余分な水分が抜けて旨みが
凝縮されています。
日本酒と一緒に繊細な味わいを
お愉しみください。
水揚げしたその場で冷凍された「船凍
いか」を、鮮度を維持したまま
仕入れています。
新鮮ないかを贅沢に鉄板で
焼き上げると、いか本来の
食感と甘み、香ばしさが
引き立ちます。
1,100円(税込)
いわきの地魚「メヒカリ」は、脂の乗った白身魚です。
骨が柔らかいので、唐揚げにすると丸ごと食べられます。
揚げたてサクサクのメヒカリの唐揚げは、いわきで魚を
仕入れているからこそお出しできる一品です。
そこに合わせるのは、全国屈指の酒処、福島自慢の銘酒の数々。
味わい深い地魚を地酒と共にお愉しみください。
580円(税込)